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第20章

林林不淋雨 2023-03-17 14:21:14

第20章

舀了一点猪油在锅里,水缸旁边阴凉,猪油已经凝结了一点白色,放在锅里的时候迅速融化,待锅六成热,林清泠将姜片和野葱根部放入爆响,野葱的味道可比以前林清泠吃过的葱味道浓烈多了,还好林清泠有准备不至于被呛到。

但是好奇的陆言遇就没有那么多的准备了,那味道直接钻进了他的鼻腔,冲进了他的天灵感,陆言遇连忙跑了出去,他猛烈大喷嚏声从外面传来,林清泠不厚道的捂嘴偷笑。

爆香的差不多了,就将切好的大肠放了进去,虽然已经去了内壁很多的肥油,但是大肠本身还是带着油的,而且不知道是不是林清泠的错觉,这头猪猪的大肠格外的肥~

大肠的表皮逐渐搅黄,锅里的油也逐渐变多,好在林清泠一开始就没有放很多油,顶多是润润锅而已,煎的差不多了,林清泠用锅铲将肥肠往外拨了拨,露出中间的底油,然后舀了半勺的白糖进去。

这不是红烧肉的做法,适当的白糖可以提鲜。

等白糖融化,简单翻炒几下,倒入适量的白酒,锅里瞬间滋啦作响,烟雾四起,林清泠眼疾手快,直接将锅盖盖了上去。

干锅嘛,要的就是一个油干,而且之前大肠已经煮的很软了,所以不用加水了。

等待的时间,林清泠将一块五花肉切片,白菜也是如此。

陆言遇再次进来的时候,已经恢复了正常,像是什么都没有发生一样,林清泠也不去提起,早就被她忘在了脑后了。

“嘿嘿嘿,好香好香~”

而外面,小年糕一个人坐在饭桌上,猪肝被他摆在桌子上,拿起一片小小的咬一口,然后好吃的眼睛都眯了起来,身体左摇右晃的,小年糕忽然想到,要不要藏一点,带给他的好朋友吃呢?

再次掀起锅盖,酒精已经挥发殆尽,留下的都只有干锅肥肠那独特的香气。

最后林清泠再将已经切好的葱花撒在上面,就可以出锅了。

这是第一次,陆言遇见到大肠还有这样的做法,以前他们也不是没有尝试过,煮了煮,不仅难嚼味道还不好,所以后来这些下水都被他剁碎了,加上米糠做成鱼粮了,那些鱼倒是喂得很壮实了。

陆言遇将大肠端出去,就看到小年糕躲闪的眼神,自己的儿子陆言遇还是清楚的:“不要把吃的藏起来,会有老鼠。”

“奥。。”

小年糕低着头,默默的从袖口还有胸口那边,将几片猪肝拿了出来。

锅再一次的加温,五花肉煎的金黄,是林清泠最喜欢的口感,然后加入白菜梗,那儿不易熟,逐渐软趴之后,就将菜叶也放了进去,加了少许的盐和糖,林清泠炒这种蔬菜的时候不喜欢加水,因为本身蔬菜就会溢出水分。

锅灶里面的火很旺,盖上锅盖简单的闷了一分钟,五花肉炒白菜就做好了。

这样炒出来蔬菜,不仅爽脆,看着也很好看。

另一个锅的大米饭也好了,不过林清泠可不敢徒手拿鸡蛋羹,正准备拿块布呢,就看到陆言遇面无表情的将鸡蛋羹端了出来,嗯。无情铁手!

屋檐下的煤油灯不停的有飞蝇环绕,陆言遇在饭桌底下点了一点干草,是为了驱散蚊虫的。

桌子上两菜一汤,三碗白米饭看着就有食欲。

“要不叫一下娘?”

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