第11章

受三桂情绪影响，秦娘子也抹起眼泪，三桂赶忙上去给她擦眼泪，“这是好事啊，秋香。”

眼见着娘又哭起来，怕她哭坏了身子，宋九思赶忙打断施法。

她把汤锅里煨的东西捞出来，“来，娘，婶子，尝尝我做的卤菜好不好吃。”

卤菜？这是啥菜，还没听过呢。

三桂好奇地夹起一片莲藕，原本米色的莲藕在汤汁的浸染下已经成了红褐色。

一口咬下，莲藕拉出莹白的丝线，口腔中鲜香甜辣一道袭来。

入口先是汁水的香辣，然后是莲藕的鲜甜。牙齿碰撞着脆脆的莲藕片，嘎吱作响。

层次丰富的调料一层层地在嘴中绽放开来，攻击着味蕾。

囫囵着嚼完下肚后，嘴里余着的卤香霸道得久久不散，辣味慢慢地上头，红晕涌上面颊。

众人都好奇地看着她的反应，三桂来不及说话，又意犹未尽地夹起了鸡蛋。

和卤莲藕不同的是，鸡蛋蛋黄的细密口感代替了莲藕的脆甜。

同样的卤汁，不一样的风味，一个字，“美”！

“好吃吗？”秦娘子好奇地问道。

吃了两筷子卤菜，原本不太饿的方三桂肚子咕噜作响，也顾不得体面了，夹着吃了一块又一块。

“你说话呀，急死人了！”秦娘子轻轻地拍了一下她的手臂。

“好吃不好吃”，她向秦娘子招着手，“你来尝尝就知道了，”

看着三桂婶子停不下的筷子。宋九思得意地点了点头。

她做的卤味，可是她家私房菜的招牌。

卤味用的卤料，都是她在无数秘制卤料的基础下改良的，花了整整三个月的时间呢。

起锅先炒糖色，炒至融化起沫，沫起成枣红色，迅速顺着锅边加入水，完全烧开后盛出备用。

另起锅加油，放入姜片与辣椒，加入八角，桂皮，香叶，草果，白芷，花椒，丁香，肉蔻，小茴香做成的卤料包，小火炒制微黄，最后捞出料渣，制成卤油。

用猪骨熬制高汤，加入白酒，盐，卤油，冰糖汁，下入食材小火卤制两刻钟。

现在还在火上炖煮着，味道还没有完全浸透。

等关火后，还需要继续浸泡卤制半个时辰，这样能更有滋味。

最后出来的卤菜，红润且有光泽，她敢拍胸脯保证，今日河下村都能闻到这股卤味香。

“秦婶子，你家煮什么呢？这么香，我隔着墙都闻到了。”

一个肤色略黑的少女在院墙上露出脑袋，她两只大眼珠子灵活地转来转去，露出俏皮的笑容，“我能尝尝嘛？”

宋九思凭借着原身的记忆，认出了这位少女是隔壁的宋明珠。

“明珠姐姐，我姐姐在做好吃的呢，你来尝尝嘛？”

宋修远蹲在院子里玩着新买的围棋，抬头看见隔壁姐姐，立刻发动嘴甜技能。

“好嘞，我这就过来”，说完作势就打算从院墙上翻过来。

墙对面的院子传来一声娇喝，“宋明珠，你敢翻，弄脏了裙子，你等我收拾你的。”

宋明珠吐了吐舌头，“我娘真唠叨”，转眼跳下了院墙，大声喊着，“远儿，我来啦！”