第19章机会

两人之间一来一回，宋昭也不着急，假装也要买菜，顺便偷听一点消息。

原来是县城里的食堂最近都翻新，好多老师下了班后就只能自己做饭，时间松的倒觉得没什么，就是麻烦点，那些稍微忙点的，就叫苦不迭了。

本来下班就晚，原本在食堂打三毛钱的饭就能吃饱，现在变成了还要去菜市场买菜回家自己做饭。现在不像后世，有什么超市，随时随地都能买到新鲜的肉菜。但凡晚上来买菜的，买到的都是那些蔫不拉几的菜叶。

还有些黑心老板专门卖那种搜掉的猪肉，等人拿回去一看才能发现，再赶去菜市场人家已经走人了，第二天想去找人说清楚时间上也来不及。

所以这半个月来，好多职工都只能起早一个小时过来买新鲜的菜。

宋昭有了主意，如果这些职工是为买不到新鲜的菜而烦恼，那自己为什么不做一些熟食过来卖呢？

至于要卖什么熟食，宋昭还没想好。

小县城里消费不高，所以定价肯定也不能高，那就只能从成本上压了，像后世那些熟食大多数都是猪肉，所以宋昭决定先去卖猪肉的那边转转。

宋昭问了一些可以用来做熟食的部位，发现价钱有些超出自己的预算，突然看见一旁的盆里放了两个的猪肺，眼睛亮了亮，问老板这个多少钱。

老板正哐哐砍着一块骨头，闻言眼皮都没抬：“那个不值钱，买肉就送。”

原来在这是没多少人吃猪肺的，觉得脏，也难处理，卖猪肉的觉得可惜，就拿过来做个人情，毕竟猪肺再怎么不好也有人买，搭着买猪肉的钱送出去都成。

“那单买这个多少钱？”

老板还是第一次看见有人买这个的，用袋子把骨头装好递给旁边的人，这才正眼看宋昭。

白白净净的小姑娘，估计是第一次来菜市场。

他也不诓人，反正是不值钱的东西，就挥手让宋昭直接拿走。

宋昭开始还不肯要，说什么都要给钱，但架不住老板怎么都不肯收，只能怀着愧疚把猪肺带走了，准备到时候做好了送一些过来给他吃。

因为猪肺没花多少钱，她身上的钱还留了不少，想了想又去了一趟粮油铺，买了一些料酒酱油还有陈醋，什么胡椒辣椒还有麻椒什么都都来了一点，最后又挑了些八角香叶和桂皮，还有一罐豆瓣酱这才作罢。

抱着这一堆东西，宋昭有些腾不开手，找老板借了个推车才把这些东西推回家。

到家之后，她先把猪肺拿出来，放在水龙头底下使劲灌，直到出来的水不再是血水后才放在砧板上切成好几块，烧水下锅，盖上盖子煮开。

煮的过程中还要不停翻动猪肺，直到水沸腾，猪肺缩水减小，最后拿出来放凉切成小块，宋昭准备一部分做凉拌，一部分做香辣，这样有选择，买的人说不定也更多。

起锅烧油，先放葱姜蒜炒热，然后又放香料，翻炒过后冒出香味，把猪肺放进去来回翻炒，直到变色后再依次放入酱油和料酒，还有十三香和豆瓣酱。